降膜蒸發(fā)器不會有靜液層效用,降膜蒸發(fā)器料液從管教的上方添加,并夠味液進管均勻分配設備(降膜分布器)。降膜蒸發(fā)器因不會有靜液層效用,原材料熔點勻稱,導熱系數(shù)高,停留的時間短。因此在食品產(chǎn)業(yè)運用極為普遍,比如牛乳、水果汁等萃取。降膜蒸發(fā)器在真空泵環(huán)境下,液體沸點低,有益于擴大加溫蒸氣與液態(tài)間的溫度差,擴大換熱效率,降低空調(diào)蒸發(fā)器所需要的熱傳導總面積。原材料在比較低條件下?lián)]發(fā),盡可能減少熱敏性食品成分的毀壞。有利于選用低壓蒸汽或廢蒸氣做為加溫源,有益于多效蒸發(fā)器,節(jié)能降耗。